Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Montevrain, matériel primordial au bon rôle de la cuisine, doit permettre d’avancer à la fois la productivité, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et totalement propre est inévitable pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut inévitablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Montevrain très assidûment par des professionnels capables qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine excellemment propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de multiples dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut cheminer à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Montevrain.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée conduir inévitablement à une affreuse ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette déplorable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée augmente autant le danger d’incendie !
En définitive, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes créent un environnement très propice à la multiplication des bactéries…
Il est donc inévitable de faire très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Montevrain et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage correct des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Montevrain.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Montevrain aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou important de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs choisissent de procéder deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de garder leur matériel de ventilation. Cela permet pareillement d’esquiver la altération des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).