Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se faire sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Pontault Combault, matériel essentiel au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’avancer à la fois la productivité, la propreté mais aussi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et intégralement propre est nécessaire pour certifier une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Effectivement, le crucial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de déplorables odeurs.
Mais, une hotte de cuisine accumule naturellement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
C'est pourquoi, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Pontault Combault très assidûment par des professionnels qualifiés qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine idéalement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de gros dysfonctionnements tels que :
-          Complications d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation légere qui peut pousser à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Pontault Combault.
Une hotte qui n’est pas régulièrement nettoyée ou dégraissée met inéluctablement à une exécrable ventilation avec une diminution de la qualité de l’air.
Cette exécrable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être considérables peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et abominables odeurs risquent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue autant le risque d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes créent un environnement très avantageux à la extension des bactéries…
Il est en conséquence essentiel de procéder très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Pontault Combault et professionnelles par des personnes qualifiées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Pontault Combault.
La loi est limpide à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Pontault Combault aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être nécessaire ou important de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs préfèrent de procéder deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de maintenir leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’empêcher la altération des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).