Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Sucy en Brie, matériel indispensable au bon rôle de la cuisine, doit permettre de cautionner à la fois l’efficacité, la propreté mais pareillement la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et completement propre est primordial pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
Effectivement, l’important objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de détestables odeurs.
Mais, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Sucy en Brie très correctement par des professionnels accrédités qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine bien propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de gros dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation moyenne qui peut pousser à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Sucy en Brie.
Une hotte qui n’est pas régulièrement nettoyée ou dégraissée chemine fatalement à une affreuse ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette néfaste qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et déplorables odeurs risquent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit de même le danger d’incendie !
Finalement, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes préposent un milieu très bénéfique à la multiplication des bactéries…
Il est ainsi vital de faire très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Sucy en Brie et professionnelles par des personnes certifiées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Sucy en Brie.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Sucy en Brie aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être utile ou propice de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs préfèrent de procéder deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin d’entretenir leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi de prévenir la endommagement des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).