Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Gournay sur Marne, matériel nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible de certifier à la fois la puissance, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et completement propre est vital pour assurer une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule bien sûr les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut obligatoirement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Gournay sur Marne très assidûment par des professionnels aptes qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine exceptionnellement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de forts dysfonctionnements tels que :
-          Complications d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non assidûment évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation incomplete qui peut emmener à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Gournay sur Marne.
Une hotte qui n’est pas normalement nettoyée ou dégraissée oriente obligatoirement à une exécrable ventilation avec une diminution de la qualité de l’air.
Cette déplorable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et exécrables odeurs peuvent de même se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée augmente également le risque d’incendie !
Aussi, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes forment un milieu très propice à la multiplication des bactéries…
Il est en conséquence indispensable de faire très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Gournay sur Marne et professionnelles par des personnes connaisseuses et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Gournay sur Marne.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Gournay sur Marne aspirante doit être fait au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être nécessaire ou indispensable de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs préfèrent d’exécuter deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de garder leur matériel de ventilation. Cela permet également d’exempter la destruction des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).