Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Malakoff, matériel primordial au bon fonctionnement de la cuisine, doit supporter de cautionner à la fois la puissance, la propreté mais également la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en excellent état de agissement et intégralement propre est requis pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Effectivement, le principal objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon agissement.
En consequence, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Malakoff très régulièrement par des professionnels accrédités qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine intégralement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas habituellement dégraissée ou nettoyée, elle risque de importants dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Déplorables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut orienter à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Malakoff.
Une hotte qui n’est pas régulièrement nettoyée ou dégraissée conclu inéluctablement à une abominable ventilation avec une diminution de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et abominables odeurs risquent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue autant le risque d’incendie !
Enfin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes organisent un milieu très favorable à la propagation des bactéries…
Il est donc vital de procéder très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Malakoff et professionnelles par des personnes qualifiées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un exécrable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage constant des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Malakoff.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Malakoff aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être nécessaire ou indispensable de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de beaucoup restaurateurs choisissent d’effectuer deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin d’entretenir leur matériel de ventilation. Cela permet aussi d’ôter la destruction des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).