Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Saint Pierre du Perray, matériel essentiel au bon rôle de la cuisine, doit supporter de cautionner à la fois l’efficacité, la propreté mais autant la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et parfaitement propre est indispensable pour attester une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce nécessitant une telle ventilation.
En effet, le principal objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de dégoutantes odeurs.
Malgré, une hotte de cuisine accumule normalement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut fatalement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Saint Pierre du Perray très souvent par des professionnels accrédités qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine admirablement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas constamment dégraissée ou nettoyée, elle risque de grands dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Mauvaises odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation légere qui peut conduire à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Saint Pierre du Perray.
Une hotte qui n’est pas normalement nettoyée ou dégraissée poursui inéluctablement à une déplorable ventilation avec une usure de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire peser un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et degoutantes odeurs peuvent ainsi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue également le risque d’incendie !
En résumé, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un environnement très favorable à la extension des bactéries…
Il est en conséquence inévitable de procéder très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Saint Pierre du Perray et professionnelles par des personnes diplômées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage régulier des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Saint Pierre du Perray.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Saint Pierre du Perray aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Cependant, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou profitable de nettoyer plus ponctuellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs choisissent de procéder deux à trois interventions par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet aussi de fuir la dépréciation des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).