Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Santeny, matériel requis au bon rôle de la cuisine, doit supporter de garantir à la fois l’efficacité, la propreté mais de même la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de fonctionnement et completement propre est essentiel pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
En effet, le primordial objectif de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de déplorables odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
C'est pourquoi, Il faut forcément faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Santeny très régulièrement par des professionnels certifiés qui ont l’accoutumance de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine incomparablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas habituellement dégraissée ou nettoyée, elle risque de forts dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non régulièrement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Affreuses odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation moyenne qui peut entraîner à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Santeny.
Une hotte qui n’est pas assidûment nettoyée ou dégraissée attire nécessairement à une déplorable ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette degoutante qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être abondantes peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et néfastes odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente de plus le risque d’incendie !
En bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes forment un environnement très bon à la prolifération des bactéries…
Il est donc inévitable de procéder très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Santeny et professionnelles par des personnes autorisées et qui ont la technique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un déplorable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage habituel des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Santeny.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Santeny aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Toutefois, en fonction du type de restauration, il peut être important ou nécessaire de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de nombreuses fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs décident d’accomplir deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de conserver leur matériel de ventilation. Cela permet également d’empêcher la diminution des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).