Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se faire sans une parfaite ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Neuilly Plaisance, matériel utile au bon fonctionnement de la cuisine, doit supporter d’assurer à la fois la productivité, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de agissement et entièrement propre est essentiel pour attester une excellente ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, l’important but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de néfastes odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule bien entendu les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut nécessairement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Neuilly Plaisance très assidûment par des professionnels qualifiés qui ont l’expérience de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine décidément propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas correctement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de importants dysfonctionnements tels que :
-          Tracas d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Néfastes odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation mauvaise qui peut pousser à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Neuilly Plaisance.
Une hotte qui n’est pas ponctuellement nettoyée ou dégraissée emmene forcement à une degoutante ventilation avec une endommagement de la qualité de l’air.
Cette mauvaise qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire peser un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et abominables odeurs risquent aussi se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accroit autant le risque d’incendie !
En bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes présentent un environnement très favorable à la diffusion des bactéries…
Il est ainsi inévitable d’opérer très régulièrement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Neuilly Plaisance et professionnelles par des personnes certifiées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Neuilly Plaisance.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Neuilly Plaisance aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être important ou indispensable de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs choisissent d’effectuer deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de préserver leur matériel de ventilation. Cela permet également d’échapper la diminution des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).