Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur La Queue en Brie, matériel indispensable au bon fonctionnement de la cuisine, doit rendre possible d’assurer à la fois la force, la propreté mais aussi la durée de votre appareil.
Une hotte aspirante en bon état de fonctionnement et entièrement propre est primordial pour assurer une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Effectivement, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de déplorables odeurs.
Or, une hotte de cuisine accumule évidemment les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut obstruer son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut inévitablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur La Queue en Brie très souvent par des professionnels connaisseurs qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en parfait état et en vous laissant une cuisine idéalement propre après l’intervention.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adaptées aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas assidûment dégraissée ou nettoyée, elle risque de importants dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Exécrables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation légere qui peut orienter à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur La Queue en Brie.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée poursui inéluctablement à une degoutante ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette abominable qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un risque pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, notamment si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée accentue aussi le risque d’incendie !
Bref, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes préposent un environnement très avantageux à la expansion des bactéries…
Il est ainsi vital de procéder très correctement au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur La Queue en Brie et professionnelles par des personnes autorisées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des risques liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur La Queue en Brie.
La loi est évidente à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur La Queue en Brie aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être utile ou important de nettoyer plus assidûment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de multiples fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus souvent qu’une fois par an.
C’est ainsi que de multiples restaurateurs préfèrent de réaliser deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin d’entretenir leur matériel de ventilation. Cela permet de même de fuir la diminution des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).