Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément phare. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Maisons Laffitte, matériel indispensable au bon rôle de la cuisine, doit rendre possible de certifier à la fois l’efficacité, la propreté mais autant la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et completement propre est indispensable pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, le primordial but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de abominables odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule forcément les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut entraver son bon fonctionnement.
Pour cela, Il faut inéluctablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Maisons Laffitte très souvent par des professionnels chevronnés qui ont l’assuétude de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en excellent état et en vous laissant une cuisine extraordinairement propre après le passage.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos actions de nettoyage sont professionnelles et conformes aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de grands dysfonctionnements tels que :
-          Problèmes d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Exécrables odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Risque d’incendie accru. 
A cela s’accumule une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut attirer à la panne de votre matériel.

Les risques liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Maisons Laffitte.
Une hotte qui n’est pas assidûment nettoyée ou dégraissée amene nécessairement à une néfaste ventilation avec une dépréciation de la qualité de l’air.
Cette mauvaise qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être multiples peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent également se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou à proximité de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas souvent, mais une hotte encrassée augmente autant le danger d’incendie !
A la fin, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes placent un milieu très bon à la prolifération des bactéries…
Il est en conséquence primordial d’agir très assidûment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Maisons Laffitte et professionnelles par des personnes certifiées et qui ont le savoir-faire en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un mauvais entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage continu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Maisons Laffitte.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Maisons Laffitte aspirante doit être réalisé au moins une fois par an.
Néanmoins, en fonction du type de restauration, il peut être propice ou propice de nettoyer plus naturellement la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de fréquentes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus régulièrement qu’une fois par an.
C’est ainsi que de nombreux restaurateurs préfèrent d’effectuer deux à trois actes par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de sauvegarder leur matériel de ventilation. Cela permet ainsi de fuir la détérioration des moteurs de hotte encrassés qui fonctionnent alors moins bien (donc consomment plus).