Rinçage et séchage.
Nos domaines d'interventions :
Nos équipes interviennent principalement dans les domaines de la restauration, l’hôtellerie, boulangeries, les collectivités, laboratoires, brasseries...
Le professionnalisme et la disponibilité de nos équipes sont particulièrement appréciés par nos clients. Vous en jugerez par nos avis ci dessous.
Nous intervenons sur Vincennes et nous sommes disponibles 24/24 et 7/7.
Dans toute cuisine professionnelle la hotte aspirante est un élément clé. Aucune cuisson ne peut se réaliser sans une totale ventilation et extraction des fumées, vapeurs, graisses et autres odeurs.
Pour tous les professionnels de la restauration, l’entretien de la hotte aspirante sur Saint Maurice, matériel utile au bon rôle de la cuisine, doit tolérer de cautionner à la fois l’efficacité, la propreté mais ainsi la longévité de votre appareil.
Une hotte aspirante en parfait état de agissement et parfaitement propre est primordial pour certifier une bonne ventilation d’un restaurant, d’une cuisine professionnelle ou de tout autre commerce demandant une telle ventilation.
Parceque, le principal but de la hotte aspirante est l’évacuation des fumées, des graisses, des buées et l’absence de mauvaises odeurs.
Néanmoins, une hotte de cuisine accumule normalement les graisses, aussi bien au niveau de son moteur, que des filtres et du conduit d’évacuation, ce qui peut restreindre son bon fonctionnement.
En consequence, Il faut inévitablement faire dégraisser sa hotte de cuisine sur Saint Maurice très assidûment par des professionnels diplômés qui ont l’usage de démonter les hottes, les nettoyer et les remonter en bon état et en vous laissant une cuisine incontestablement propre après l’acte.

Les dysfonctionnements de la hotte en cas de nettoyage insuffisant.
Nos interventions de nettoyage sont professionnelles et adéquates aux normes en vigueur.
Si votre hotte n’est pas normalement dégraissée ou nettoyée, elle est menacée de innombrables dysfonctionnements tels que :
-          Difficultés d’extraction de l’air, des buées, des graisses ;
-          Fumées non correctement évacuées ;
-          Filtres bouchés (avec une graisse parfois noire et/ou dure) ;
-          Conduits de hottes bouchés ou encrassés ;
-          Mauvaises odeurs ;
-          Bruit anomal du moteur ;
-          Prolifération de bactéries dans la hotte ;
-          Danger d’incendie accru. 
A cela s’ajoute une surconsommation électrique de votre hotte professionnelle pour un résultat d’aspiration et de ventilation modeste qui peut mener à la panne de votre matériel.

Les dangers liés à l’absence ou un mauvais nettoyage des hottes sur Saint Maurice.
Une hotte qui n’est pas correctement nettoyée ou dégraissée mene inévitablement à une degoutante ventilation avec une détérioration de la qualité de l’air.
Cette affreuse qualité de l’air avec des fumées qui peuvent être nombreuses peut faire prendre un danger pour la santé de vos salariés qui travaillent en cuisine.
Les fumées et affreuses odeurs risquent autant se rependre dans le reste de l’établissement et nuire à votre clientèle, également si les cuisines sont ouvertes ou proches de la salle de restaurant.
D’autre part, et on ne le sait pas toujours, mais une hotte encrassée accentue également le danger d’incendie !
En un mot, l’humidité et la chaleur présentes dans les hottes instaurent un environnement très bon à la extension des bactéries…
Il est ainsi inévitable d’agir très constamment au nettoyage et au dégraissage des hottes aspirantes sur Saint Maurice et professionnelles par des personnes accréditées et qui ont la pratique en la matière.
D’ailleurs, compte tenu des dangers liés à un détestable entretien des hottes aspirantes et professionnelles, la Loi impose un tel nettoyage assidu des hottes.

L’obligation légale de nettoyage de la hotte sur Saint Maurice.
La loi est claire à ce sujet : le dégraissage et le nettoyage de la hotte sur Saint Maurice aspirante doit être accompli au moins une fois par an.
Mais, en fonction du type de restauration, il peut être utile ou convenable de nettoyer plus constamment la hotte aspirante ou professionnelle. En effet, un restaurant de grillade ou dans lequel de abondantes fritures sont réalisées devra nettoyer sa hotte plus frequemment qu’une fois par an.
C’est ainsi que de innombrables restaurateurs préfèrent de faire deux à trois passages par an pour le dégraissage de leurs hottes afin de conserver leur matériel de ventilation. Cela permet également de fuir la altération des moteurs de hotte encrassés qui travaillent alors moins bien (donc consomment plus).